全日本素人そば打ち名人大会
福井そば

第23回、全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催されました

全国のそば打ち愛好家の、ひのき舞台といえば、毎年、福井県で開催される「全日本素人そば打ち名人大会」で …

おいしい乾麺
片山虎之介の そばの学校

蕎麦を自宅で、家庭で、美味しく食べる方法 /片山虎之介の そばの学校 蕎麦Web増刊号.jp

                          写真と文=片山虎之介 蕎麦を自宅で、家庭で、美味 …

かんだやぶそば
『かんだやぶそば』に伝わる「そば屋の気配」

『かんだやぶそば』の蕎麦が緑色の理由/片山虎之介の蕎麦の学校  蕎麦Web.jp

『かんだやぶそば』の蕎麦は、なぜ緑色をしているのだろう                   写真と文 …

藪蕎麦宮本
江戸っ子も楽しんだ「そばの食べ歩き」

「藪蕎麦」と江戸の蕎麦屋/片山虎之介の蕎麦の学校・蕎麦Web.jp

江戸っ子も楽しんだ「そばの食べ歩き」 写真と文=片山虎之介    このごろ、うまい蕎麦を食べさせる店 …

藪蕎麦の看板
片山虎之介の そばの学校

「藪そば」の名前の由来/片山虎之介の蕎麦の学校  蕎麦Web.jp

「藪そば」という名前は、こうして始まった  写真と文-片山虎之介   「藪蕎麦」という名前 …

並木藪蕎麦の鴨なんばん
片山虎之介の そばの学校

藪そばの歴史は江戸そばの歴史/片山虎之介の蕎麦の学校  蕎麦Web.jp

「藪そば」が時代を超えて人々を魅了する秘密は、どこにあるのか 写真と文=片山虎之介   蕎 …

かんだやぶそばの店内
『かんだやぶそば』に伝わる「そば屋の気配」

『かんだやぶそば』に伝わる「蕎麦屋の気配」/片山虎之介の蕎麦の学校  蕎麦Web.jp

  『かんだやぶそば』の始まりは『砂場』から 写真と文=片山虎之介   蕎麦の歴 …