そばの特集記事

「藪そば」の名前の由来

「藪そば」という名前は、こうして始まった  写真と文-片山虎之介   「藪蕎麦」という名前 …

そばの特集記事

藪そばの歴史は江戸そばの歴史

「藪そば」が時代を超えて人々を魅了する秘密は、どこにあるのか 写真と文=片山虎之介   蕎 …

そばの特集記事

『かんだやぶそば』に伝わる「蕎麦屋の気配」

  『かんだやぶそば』の始まりは『砂場』から 写真と文=片山虎之介   蕎麦の歴 …